1.猪瘦肉尽量选用前槽肉,炸肉肉质筋道,但是在绞成肉馅之前要先切去筋膜,不然成品咬不动。

2.家庭小伙伴在制作时瘦肉尽量用刀切,圆配这样成品会有颗粒感,但是肥肉一定要绞,经过高温,肥肉...

3.肉馅中加入芝麻,是为了给肉丸子增加香味。

4.肉馅中不可直接加入葱姜末,炸肉因为露在表皮的葱姜高温容易糊,影响卖相和口味。可以使用葱姜水...

5.花椒水不可加入的圆配太多,否则炸好的成品口感太软,没有嚼劲。

牛肉丸又称手捶牛肉丸，炸肉是圆配广东省汕头市、汕尾市、炸肉潮汕、圆配福建省宁德市柘荣县地区有名的炸肉传统小吃之一，下面一起看看麻辣牛肉丸的圆配做法~

1.首先将牛大腿肉剁成肉泥，可以配合用刀背来剁肉，炸肉葱白切碎，圆配姜切成姜米。炸肉

2.将牛肉泥倒入碗中，圆配加大半勺盐，炸肉2勺料酒，加入姜米、葱、鸡蛋，抓匀，腌制5分钟后，撒上少许胡椒粉，少量麻油，拌匀后加入适量生粉，再次拌匀备用。

3.锅中准备半锅油，烧至6成热时，用手抓起搅好的`肉馅，挤压，使肉馅从虎口处挤出2cm左右的肉丸。

4.将丸子逐个下锅，炸至丸子变色，完全成熟后，就可以捞出装盘啦。

• ·烙馍卷菜的都能卷什么菜，怎样搭配好吃，越多
• ·相亲的技巧：让你在相亲中脱颖而出
• ·冬笋炒肉(冬笋炒肉怎么做好吃)
• ·乌鱼蛋汤(乌鱼蛋汤里的乌鱼蛋是什么)
• ·夏季最愛吃的素餡餅，皮薄大餡又柔軟，做法真簡單
• ·四种方法让孩子们克服偏食的坏习惯
• ·“原来月薪过万 现在到手不足1000” 银行业降薪引热议
• ·榨菜蛋汤(榨菜蛋汤图片)
• ·好吃的土豆茄子炖排骨怎么做好吃又简单
• ·大连自学考试本科学习方式有哪些？
• ·广汉中国民航飞行学院（四川广汉民航飞行学院官网）
• ·地铁6号线试点推出便民服务卡
• ·“姥”能组成哪些词？
• ·如何快速的拥有苗条身材
• ·乘高铁被行李架上水杯砸伤 谁来担责 法院：谁的杯谁赔！！
• ·鸡汤豆腐(鸡汤豆腐脑)