平阳敏兼

青萝卜的常见吃法

青萝卜凉拌很好吃，卜最在制作时要把一个青萝卜用清水洗净，好吃切成细丝，做法再把少量的青萝香菜切段，葱姜切成末，卜最另外还要取一个鲜红辣椒切成丝状，好吃把切好的做法食材放在一起，加入味精、青萝盐和白糖以及香油和香醋等调味料调匀，卜最调匀以后就能装盘食用。好吃

2、做法青萝卜炖排骨

青萝卜炖排骨也很好吃，青萝在制作时需要把青萝卜洗好切成块状，卜最把排骨切成段，好吃然后用沸水焯一下，去掉浮沫，再放入汤锅，加入料酒和姜以及香味与干山楂片和适量的清水，开火煮制，煮开以后放入萝卜块，一起炖，炖到排骨肉质软烂以后加入食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。

3、青萝卜做馅

青萝卜做馅也很好吃，大家可以把洗好的青萝卜切成细丝，然后再取两百克瘦肉馅，与青萝卜丝起剁碎，剁成泥状，加入葱姜末，和十香粉然后加入盐和少量的生抽与食用油，调制成肉馅，然后可以按自己的需要做成包子或者饺子，味道都是特别好。

红青萝卜牛（月展）汤?

材料：红青萝卜750克，牛（月展）500克，蜜枣5粒，清水1锅，盐适量?

做法：?

1.红青萝卜去皮，洗净，切小块。牛（月展）洗过，切小块，蜜枣冲净，备用。?

2.烧滚一锅水，下红青萝卜、牛（月展）及蜜枣，水再滚后，收文火，煲约2小时半，下盐调味，便可饮用。?

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柱候牛腩焖萝卜?

材料：青萝卜500克，姜5片，牛腩（坑腩）750克，清水适量?

调味料：柱候酱2汤匙，盐、糖适量?

做法：?

1.牛腩洗净切件，用滚水拖过再以冷水洗净。烧热砂锅，下油，爆姜片，下牛腩爆过，加入适量清水，中小火焖30分钟后熄火半小时，再重复焖一次，至牛腩稔，下适量盐、糖调味。?

2.萝卜去皮、洗净，切角块，以油锅爆炒一会下柱候酱，兜匀，加入牛腩之砂锅中，文火再焖30分钟，便可原锅上桌。?

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青萝卜鲩鱼尾汤?

材料：青萝卜1个（约480克），姜数片，鲩鱼尾1条，盐适量?

做法：?

1.青萝卜去衣，洗净切厚件。?

2.鲩鱼尾鳞洗净吸干水份，起锅下油1汤匙，将鲩鱼尾煎至微**。?

3.煲滚2汤碗水放下青萝卜，鲩鱼尾煲约1小时，加盐调味即成。?

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三色萝卜炖牛肉：?

做法：将青萝卜、白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。?

牛肉切片，加调味料，鸡精、酱油、胡椒粉，少许水淀粉拌匀，腌十分钟入味。?

开火，锅中放花生油、葱、姜爆香后，加牛肉片炒断生，加入萝卜块，中火炖熟，最后放盐。?

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青红萝卜猪舌汤?

用料：猪舌1条，约600克，青萝卜400克，红萝卜250克，蜜枣4粒，陈皮1小块。?

做法：把猪舌放入热水中烫过，刮去舌苔，洗净。青、红萝卜去皮洗净切角块。陈皮浸软，刮去瓤，洗净。把适量清水煲开，放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣，煲1小时，加入猪舌，再煲至猪舌够稔为止，下盐调味。功效：此汤是秋冬季节的合时汤水。?

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萝卜猪骨汤?

功效：?清热润肺，?利喉咙，化痰，美容?

味道：?清凉，甘甜?

做法：?

青萝卜一根?（10公分左右）?

切成2公分大小块状?

胡萝卜两根?（10公分左右）猪骨?2?块?（约拳头大小）?

蜜枣?2~3?个?

将以上材料放入锅中，加水约4500毫升?（水不易过多，否则会冲淡了汤的味道。当然亦不能少，功夫尽显其中，本人实在是难以描述，虽有经验，却无法说出，只能看个人的悟性了）?大火煮沸后，撇去上面的血污，改用中火炖开，如果不喜欢油性的朋友，可在这个时候再撇去一层浮油（个人认为，一点油不吃是不好的，也不利此汤的味道），中火持续煨约两个小时即可。喝的时候可根据个人喜好加点盐调味。