平阳敏兼

1、黄花可以做黄花菜瘦肉汤。菜和黄花菜瘦肉汤是什煮一道家常菜，含有丰富的汤好花粉、糖、黄花蛋白质、菜和维生素C、什煮钙、汤好脂肪、黄花胡萝卜素、菜和氨基酸等人体所必须的什煮养分，其所含的汤好胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。此汤有养气益血、黄花补虚通乳的菜和作用。适用产乳汁缺乏或停乳者食用。什煮

2、食材：猪瘦肉500克，黄花菜80克，红枣10枚，盐少许。

3、做法：将猪瘦肉洗净，切成小块，备用。黄花菜洗净，红枣去核洗净，同猪肉、盐一起放入煲中煲至肉烂即可。

黄花菜汤材料

主料：木耳 135g（实用70g） 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g

配料：豆腐 130g 水 500ml

调料：玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许

做法

1.干黄花菜用温水泡20分钟左右，清洗两到三次；

2. 将木耳加水用电高压锅压30分钟，取一半，另一半做他用

3. 如果直接煮一半太少，浪费电哦~

4. 热锅倒少许玉米油，煎切成块的豆腐至**出锅

5. 用煎豆腐的余油烧热，下金针菜炒香，再下黑黄豆芽炒软

6. 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水，加素鸡粉和盐炖煮熟即可

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.新鲜的黄花菜不能吃

干黄花菜是以含苞未放的萱草花蕾经干制加工而成。因其花色金黄，外形似针，故而得名金针菜，其营养丰富，是人们喜爱的一种蔬菜。黄花菜大多以干品在市场上出售。很少见到鲜品。这是什么原因呢？

在鲜黄菜中含有一种中秋水仙碱的成分。它本身无毒，在胃肠中吸收缓慢，但进入人体后，很容易被氧化为二秋水仙碱，这种物质有剧毒。人中毒后主要表现为恶心、呕吐、咽喉不适、腹痛、腹泻、头痛、头痛等症。而干黄花是将鲜黄花蒸煮后经晒干脱水而成，秋水仙碱成分受到破坏，所以，食用干品是较安全的，鉴于此因，请您不要食用鲜黄花。