平阳敏兼

红尾鱼，和它的鱼做鱼名字一样，它的做法尾巴就是红色的，它的大全肉质就十分的鲜嫩，它的红尾好吃红尾口味地道，而且还是鱼做鱼非常的紧实的，那么，做法红尾鱼怎么做好吃

红尾鱼怎么做好吃

1.将鱼清洗干净，大全在鱼身上划3刀，红尾好吃红尾均匀涂抹盐后装盘待用;

2.把姜，鱼做鱼葱切片，做法塞入鱼身划刀处，大全淋上料酒，红尾好吃红尾静置入味1小时;

3.将鱼放入蒸箱中，鱼做鱼定时8分钟，做法时间到了以后，再在蒸箱中放置2分钟即可取出;

4.将鱼盘内的蒸汽水倒掉，鱼身上的葱姜去掉;

5.把蒸鱼豉油直接浇在鱼身上;

6.将葱切细丝铺在鱼身上;

7.另起一锅，加入橄榄油，烧热后淋在葱丝上;

8.口感咸鲜，肉质细嫩的清蒸鱼可以开吃啦。

红烧红尾鱼的做法

红尾鱼，适量；生姜，适量；辣椒，适量；葱，适量；花椒，适量；郫县酱，适量；白糖，适量；醋，适量；红烧酱油，适量；料酒，适量；盐，适量；

1. 将炒锅加少许油烧热，红椒、葱、生姜切段，加入花椒、少许盐过油捞起备用。

2. 红尾鱼洗净划刀，因为鱼太长，所以我从中切断，以便煎。

3. 锅中加油，撒入少许盐，将鱼煎至两面金黄。（撒入盐的目的是防止粘锅。）加入适量料酒、醋，因为鱼已腌制所以我没有再加盐，加适量清水煮至汤呈乳白色将鱼捞出。

4. 将过油的辣椒等放入汤中，加入白糖、郫县酱烧开即可浇在鱼上即可。这样，一点不吃辣的人可以不蘸汤吃，也很鲜美，喜欢味道浓的，鱼肉蘸汤很好吃。

香煎红尾鱼的做法

1、已经用盐腌过的红尾鱼一条!

2.小火慢煎，一面煎三分钟，一面煎两次!

3.煎!

4.盘底撒葱花!

5.完成!?

红尾鱼好吃吗

红尾鱼鱼鳞薄薄的，摸上手有点粘。它的鳞片细小，阻力亦很小，所以游泳速度非常快。红尾鱼喜爱吃小鱼小虾，当它们抓食抓小鱼小虾多的话，肉质也变得很好。红尾鱼油脂很丰富，营养成份高。当它经过一段时间的晾晒后，表面上渗出了一层鱼油，看起来有种剔透的感觉。红尾鱼与普通的小型鱼类相比，它体内的油脂特别多，这样对提升它的鲜美度有帮助。

垂钓红尾的几种钓法：

一、手竿悬铅钓浮

若是采用这种钓法进行垂钓，那么就要采用6.3m以上的硬调性长钓竿，这是由于红尾鱼都是活跃在距离岸边较远的区域。钓竿若是短的话，是无法钓到红尾。

主线可以选用3号钓线，线体长度要比钓竿长一些，但不能过长，不然不便于抛竿；脑线可以选用1.5号或2.0号，为了避免发生切线的现象，那么可以采用7号钓钩，单、双钩均可。其次，要采用浮力大且较为醒目的鱼漂，铅块的比重可稍微高些，这样便于抛竿，尽量将钓点的水位控制在1米左右。

在钓红尾时，可以采用活虾、小白条、麦穗、蚯蚓等活饵为钓饵，因为活饵有十分浓厚的腥味，对红尾有着强大的诱惑力。

二、海竿钓浮

若是采用海竿进行垂钓，那么就不必执着钓竿的长度，钓线同样采用3.0号主线，搭配7号钓钩，要使用串钩，铅坠比重约30g，采用大号鱼漂，这样可以托起铅块。

若是条件允许，那么在抛竿时尽量能抛多远就抛多远，而且尽量将钓点的水位控制在1.5m。当有红尾咬钩的话，鱼漂会被红尾直接拖进水中，若是无法看清漂相，那么可通过竿尖判断有没有鱼儿咬钩。